Якщо ви маєте смак і чуття до кулінарії, а також кулінарний талант, і в майбутньому хочете керувати сучасним рестораном і організовувати заходи, оберіть професію техніка гастрономічного обслуговування.
Навчальна програма в технікумі харчування та гастрономічного обслуговування включає загальноосвітні предмети, в тому числі дві іноземні мови: англійську та німецьку, а також наступні професійні предмети:
- устаткування та принципи безпеки в гастрономії,
- підприємницька діяльність в гастрономії,
- гастрономічна технологія з товарознавством,
- іноземна мова в гастрономії,
- принципи харчування,
- організація гастрономічного виробництва,
- гастрономічні послуги,
- технологічні процеси в гастрономії,
- планування харчування та гастрономічного виробництва,
- обслуговування клієнтів в гастрономії.
Починаючи навчання в цій професії, ви отримуєте знання та навички у двох областях гастрономічної галузі:
- Т.6 Приготування страв та напоїв.
- Т.15 Організація харчування та гастрономічного обслуговування.
Після вивчення кожного блоку матеріалу проводиться іспит, що підтверджує професійну кваліфікацію.
Учні під час навчання проходять 4-тижневу практику в гастрономічних закладах різних типів, а також мають можливість проходження стажування за кордоном.
Випускник школи, що навчає в професії технік харчування та гастрономічного обслуговування, готовий виконувати наступні професійні завдання:
- оцінка якості їжі та її зберігання,
- приготування та видача страв і напоїв,
- планування та оцінка харчування,
- організація гастрономічного виробництва,
- планування та здійснення гастрономічних послуг.
Випускник може працювати у різних господарських суб’єктах, які займаються гастрономічною діяльністю (готелі, ресторани, кав’ярні, бари, пансіонати, пароми, пасажирські судна), закладах масового харчування, установах, які займаються обігом їжі, установах, які поширюють інформацію про харчування, органах захисту споживачів, а також у закладах масового проживання. Він також може самостійно займатися підприємницькою діяльністю у сфері кейтерингових, готельних та агротуристичних послуг.
Бажаєте подати заявку на вступ до Zespół Szkół Ponadpodstawowych im. Hipolita Cegielskiego w Ziębicach? Пишіть до нас на пошту atomy.ekpi@gmail.com. Також ви можете зателефонувати з цих питань до наших менеджерів – +380674550190, +380993675750. Консультація надається безкоштовно! Або просто заповніть форму нижче та ми з вами зв’яжемося найближчим часом.