Багатьом із нас важко втриматися від спокуси, коли бачимо за вітриною кондитерської гарно оздоблені солодощі. Особливо приваблюють красиво декоровані тістечка та кекси. Ми також любимо добре знайомі смаки домашнього яблучного пирога чи сирника.
Зайти до кондитерської, обрати улюблений десерт і розрахуватися займає всього кілька хвилин, і нам не потрібно пекти цілий день вдома та чекати, поки він приготується. Саме цим займається кондитер, але ця професія приховує в собі набагато більше, ніж здається на перший погляд. Робота кондитера частково дуже творча, але водночас є ремеслом. То чим же займається кондитер? Чи це професія для всіх, чи вона вимагає особливих навичок?
Чи справді робота кондитера така солодка?
Здається, що в роботі кондитера немає нічого складного, і він виконує досить одноманітні завдання. Але це зовсім не так! Звичайно, кондитер відповідає за випікання тортів, тістечок, кексів та інших солодощів, але значну роль відіграє і їхнє оформлення.
Тому робота кондитера передбачає не лише знання рецептів та вміння випікати, а й художнє оформлення готових виробів.
На кінцевий результат – смак і вигляд десерту – значний вплив мають інгредієнти. Вибір правильних продуктів – це теж обов’язок кондитера. Він має знати, яку муку краще використати або який спеціальний інгредієнт додасть випічці унікального смаку.
Кондитер може також керувати роботою інших співробітників, які допомагають у щоденних завданнях. У цій професії важливо правильно користуватися обладнанням, щоб воно прослужило якомога довше. Це також входить до обов’язків кондитера.
Художник чи ремісник?
Як і в будь-якій іншій професії, важливо, щоб людина отримувала задоволення від своєї роботи. Те саме стосується і кондитерів – той, хто обирає цю справу, має любити створювати солодощі та мати певне відчуття стилю. Це означає не лише слідування рецептам, а й експериментування, створення власних унікальних шедеврів.
Окрім творчих та мануальних здібностей, кондитер повинен мати багато терпіння, адже випічка не завжди виходить ідеальною. Також варто бути готовим до роботи в умовах спеки та до тривалого стояння на ногах.
Робота кондитера часто пов’язана з виготовленням солодощів для особливих подій: днів народження, весіль, святкових заходів. Це може означати нічну працю, щоб зранку клієнти отримали свіжі десерти, або кількагодинний безперервний процес випікання, щоб виконати всі замовлення вчасно. Це важливо враховувати, якщо ви плануєте кар’єру кондитера.
Кондитер може працювати не лише в кондитерських, а й у готелях, ресторанах або відкрити власний бізнес. Робота в різних місцях загалом подібна, але може мати свої особливості.
Чи може професія кондитера стати здійсненням мрії? Для багатьох – так. Гарно оформлені, витончені десерти приносять велике задоволення, а роки досвіду дозволяють експериментувати ще сміливіше. Проте варто пам’ятати, що це доволі складна робота, яка вимагає фізичної витривалості та гнучкого графіка.
Запрошуємо на навчання!
Якщо ви мрієте про кар’єру кондитера, любите випікати та створювати справжні кулінарні шедеври, запрошуємо вас на навчання до Zespół Szkół Licealnych i Zawodowych nr 2 w Jeleniej Górze!
Навчання у цій школі дає можливість не лише отримати необхідні теоретичні знання, а й набути практичних навичок під керівництвом досвідчених викладачів. Тут забезпечують сучасне обладнання, професійні майстер-класи та можливості для стажування.
Приєднуйтесь до Zespół Szkół Licealnych i Zawodowych nr 2 w Jeleniej Górze і зробіть перший крок до захопливої кар’єри кондитера!
За всіма питаннями пишіть на електронну пошту atomy.ekpi@gmail.com. Також ви можете зателефонувати з цих питань до наших менеджерів – +380674550190, +380993675750. Консультація надається безкоштовно! Або просто заповніть форму нижче та ми з вами зв’яжемося найближчим часом.